2023.05.24

週刊MEOレポート【そばチェーン編】を公開しました

口コミサイトを”もっと”売上に変える店舗支援SaaS「口コミコム」を運営する株式会社mov（代表取締役：渡邊誠、本社：東京都渋谷区、以下mov）では、『口コミコム』の分析機能を用いてレポートを作成しています。

今回は、人気そばチェーン店4ブランド（名代富士そば / ゆで太郎 / 小諸そば / 十割蕎麦嵯峨谷）に寄せられた約9.5万件の口コミを調査、比較検証をしました。

この調査から
・口コミ数が多いのは名代富士そば、平均評価が高いのは十割蕎麦嵯峨谷であること
・4ブランドに共通して不満が集まったのは“接客”と“券売機”であること
・名代富士そば・ゆで太郎・小諸そばでは「安心」「安定」、十割蕎麦嵯峨谷では「コスパ」などの価格に関するワードが口コミで多用されていること

が分かりました。

【週刊MEOレポート】では口コミを横断して分析することで見えてくる「新しい発見」をご提案します。詳細は資料ダウンロードにてご確認ください。

レポートをくわしく見る（無料）
→ https://academy.kutikomi.com/whitepapers/202305_soba/

ここからは、レポートのダイジェストをお届けします。

口コミ数は名代富士そばとゆで太郎が2トップ

直近のブランド別口コミ数の推移です。4ブランド合計では、直近11ヶ月において2023年4月に最多の口コミ数を獲得しています。なかでも名代富士そば・ゆで太郎の口コミ数が多くなっていることが分かります。

レポートをくわしく見る（無料）
→ https://academy.kutikomi.com/whitepapers/202305_soba/

小諸そば、高い顧客満足度の理由は？

口コミコムの独自AI分析で直近2年間の顧客満足度を比較してみると、小諸そばのスコアが最も高い結果となりました。
どのような点がユーザーに注目されたのか、口コミ内の「キーワード」からさらに深堀りしてみます。

QSCAは全ての指標で平均以上の高スコアでした。ポジティブな口コミでは「価格」が安くコスパが良いことや、「店内」が広く清潔であること、混雑時でも「回転」が早いこと、「ネギ」乗せ放題に対する言及が多い結果でした。
一方ネガティブな口コミでは、「店舗」によってオペレーションに差があることや、特定の商品名「冷やしたぬき」に不満の声が集まりました。